【外部セミナー】食品開発応援セミナー（第2回）～食品業界におけるスマート化の導入～

外部主催

2021年06月23日

【外部セミナー】食品開発応援セミナー（第2回）～食品業界におけるスマート化の導入～

工業技術センターでは、県内において食品やコスメを製造する事業者等を対象にした「食品開発応援セミナー」を昨年度より開始しています。このセミナーでは、食品・コスメ関連事業分野の活性化を目的として、時代のトレンドを取り入れた様々な最新テーマを設定し、事業者におけるお役立ち情報等を発信していきます。
2回目の今回は、ITやデジタル技術を取り入れた「業務のスマート化」に着目しました。まず、本年6月から完全施行された食品衛生法において、食品関連事業者に義務化された「HACCPに沿った衛生管理の実施」に対応したスマート化の事例を紹介します。続いて、食品の安心・安全に重要な役割を担う「商品規格」づくりのスマート化の事例を紹介します。

イベント情報

開催日時

6月23日（水）13時30分～15時40分

開催場所

佐賀県工業技術センター　本館1階技術研修室（佐賀市鍋島町八戸溝114）
オンライン同時開催（Cisco WebEx Events）

会場定員

25名程度（申込者多数の場合、参加者を制限することがあります）

参加費

無料

受講対象者

食品業界におけるスマート化に興味がある食品製造事業者／団体、支援機関等

当日プログラム

(1)　HACCP制度化の概要とHACCP業務のスマート化　～「HACCPナビ」のご紹介～
　　　講師：氷川　珠恵　氏（株式会社三菱総合研究所）

(2)　「食の安心・安全」を強化する商品規格づくりのスマート化　～「BtoBプラットフォーム規格書」のご紹介～
　　　講師：鹿島　健司　氏　（株式会社インフォマート）、石渡　舞恋描　氏（同左）

(3)　佐賀県産業スマート化センターのご紹介
　　　講師：野中　将司　氏（佐賀県産業スマート化センター）

申込み

https://www.saga-itc.jp/_1070/FoodSeminar2nd.html

締切

6月21日（月）

問合せ

佐賀県工業技術センター　食品工業部
0952-30-8162
shokuhin@saga-itc.jp

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